Dolu Konu

Yemek yerken çatal neden sol elde tutulur?

Resmi yemeklerdeki en sıkıcı durumlardan biri de budur. SaÄŸ ellerini kullanan insanlar için sol elle çatala hükmetmeye çalışmak sıkıntı verir. Hele etin yanında, aynı tabakta pilav da varsa, sol eldeki çatalla pirinç tanelerini düÅŸürmeden aÄŸza ulaÅŸtırmak gerçekten alışkanlık ister. Bereket çorba kaşığı için böyle bir kural yok da sıcak çorbayı üstümüze başımıza dökmeden içebiliyoruz. 

Çatal – bıçak ile yeme adabımızı, kökeni saray ve asil sınıfına dayanan Avrupa kültüründen almışızdır. Her zaman rahat hareket etmeyi seven Amerikalılar ise bu görgü kuralına pek uymazlar. Eti saÄŸ ellerindeki bıçakla kesip, ellerindeki çatal ile bıçağı takas ettikten sonra saÄŸ ellerine aldıkları çatalla yerler.  Yemekte eti kestikten sonra bıçağı masaya bırakarak çatalı soldan saÄŸa alıp eti aÄŸza götürmek, sonra çatalı sola, bıçağı tekrar saÄŸ ele almak ve bu hareketi

yemek boyunca tekrarlamak yemek yeme hızını düÅŸürür. YemeÄŸi yavaÅŸ yemek bazı toplumlarda yemeÄŸe saygı ifadesi olarak görülürken, bazı toplumlarda ise bu davranış yemek adabı bakımından saygısızlık olarak karşılanır.  Bir görüÅŸe göre Amerikalıların çatalı tutuÅŸ  ÅŸekillerinin ardında rahatlık deÄŸil alışkanlık yatıyor. 1700′lü yılların ortalarına kadar Amerika çatalsız bir toplumdu.  Ä°nsanlar yemek yerken sadece bıçak ve kaşık kullanıyorlardı. Kaşık

kesilen eti tutmaya yararken bıçak hem kesmeye hem de batırıp aÄŸza götürmeye yarıyordu. Daha sonraları sofralardaki bıçakların uçları yuvarlaklaÅŸtı. Eti kestikten sonra kaşığı saÄŸ ele alıp eti aÄŸza götürmek alışkanlığı baÅŸladı. Çatal

kullanılmaya baÅŸlanınca da aynı alışkanlık devam etti.  Avrupalılar ise aradaki bu kaşık kademesini hiç yaÅŸamadılar. YemeÄŸi aÄŸza götürmek bakımından doÄŸrudan bıçaktan çatala geçtiler. YemeÄŸin temposunu düÅŸürmek gibi bir görgü kuralları yoktu. SaÄŸ elini kullanan bir insan için bıçağı sol elle ileri geri hareket ettirip eti kesmek zordu ama sol elle çatalı ete batırıp

aÄŸza götürmeye alışılabiliyordu. Asil sınıfının her zaman zorlayıcı ve gösteriÅŸe yönelik nezaket kuralları, çatal kullanımı halka yayılınca da devam etti.  Avrupa’da ve oradan yayılan kültürlerde, yemek süresince çatalın sol, bıçağın saÄŸ elde tutulması gelenek haline geldi. Avrupalılar çatalı ellerinde tutarlarken çatalın uçları yere bakar. Amerikalılar ise çatalı saÄŸ elde uçları yukarı bakacak ÅŸekilde tutarlar.  Yemekten sonra tatlı yenilirken çatalın saÄŸ elde olması ise hiçbir kültürde görgüsüzlük anlamına gelmiyor.

Benzer Yazılar: