Blog Archives

Domates neden sebde değilde meyvedir?

Aralık 1st 2008

Genellikle meyveler çiğ olarak (tabii yıkandıktan sonra), sebzeler ise pişirildikten sonra yenilir. Bu da bazı yiyeceklerin meyve mi, yoksa sebze mi olduklarına dair karışıklıklara yol açar. Örneğin domates salatada çiğ olarak yenilebilir, bunun yanında tencere yemeği olarak dolması da yapılır. Bu durumda domates meyve midir, yoksa sebze mi? Genel kanının ikincisi olmasına rağmen aslında domates [...]

Elma kesilince neden kararıyor?

Aralık 1st 2008

Meyve ve sebzelerin bazılarında kesildiklerinde, kabukları soyulduğunda veya herhangi bir  şekilde zedelendiklerinde farklı tonlarda renk değişimleri oluşur. Elma, armut, ayva, patates gibi birçok sebze ve meyve bu özelliği gösterir.  Eğer canlılardaki hücre yapısını biliyorsanız, her bir hücrede binlerce enzim olduğunu da biliyorsunuz demektir. Enzimler hücrenin yaşaması için gerekli her türlü görevi yerine getirirler. Elmaların veya [...]

Meyve yiyin mutlu kalın

Ekim 11th 2008

  Yiyecek ve yöneticileri derneği diye bir kuruluş varmış. Bu kuruluş geçtiğimiz günlerde bir açıklama yaparak meyve yiyeyin mutluluk düzeyinin arttığını söylemiş. Acaba bu mutluluk düzeyi cüzdanlara da yansıyor mu çok merak ettim.