Blog Archives

Şarap bekletildikçe neden güzelleşir?

Aralık 22nd 2008

Dünyanın çeÅŸitli yerlerinde yetiÅŸtirilen üzümlerin renkleri de çok çeÅŸitlidir. Åžarap yapımında kullanılan üzümlerin renkleri iki ana gurupta toplanır. San ile yeÅŸil arasında rengi olanlara ‘beyaz üzüm’, kırmızı ile mavimsi siyah renk arasında olanlara ‘siyah üzüm’ denilir.  Kırınızı  ÅŸaraplar siyah üzümden yapılırken, beyaz  ÅŸarapların da sadece beyaz üzümlerden yapıldığı bilgisi doÄŸru deÄŸildir. Burada önemli olan üzümün [...]