Dolu Konu

Ne zamandan beri çatal ve kaşık kullanıyoruz?

Avrupa’da Rönesans baÅŸlangıcına, diÄŸer bir deyiÅŸle insanların titizliÄŸin ve temizliÄŸin farkına varmalarına kadar, bütün bir tarih boyunca yemek yerken eller kullanıldı. Tabii bunun da bir adabı vardı. Yemek yerken kullanılan parmak sayısı o kiÅŸinin statüsünü gösteriyordu. Normal insanlar beÅŸ parmaklarını kullanırlarken asiller üç parmaklarını -yüzük parmağı kesinlikle

kullanılmadan- kullanıyorlardı. Aslında Latince çatal anlamına gelen kelime, çiftçilerin hasadı havaya atıp savurmada kullandıkları dev çatalların isminden türemiÅŸtir. Bunların çok küçükleri Türkiye’de Çatal Höyük’de yapılan kazılarda bulunmuÅŸ ama ne iÅŸe yaradıkları, milattan 400 yıl öncesinde sofralarda yemek yemede kullanılıp kullanılmadıkları tam anlaşılamamıştır. 

Çatal konusunda kesin bilinen bir ÅŸey, ilk defa 11. yüzyılda Toskana’da (Ä°talya) ortaya çıktığıdır. Ä°ki uçlu olan bu çatallara insanlar "Tanrının bahÅŸettiÄŸi yiyecek yine Tanrının verdiÄŸi parmaklarla yenilebilir" diye ÅŸiddetle karşı çıktılar.  Ä°nsanların yüzyıllar boyu süren, yemek yerken çatal kullanmaya karşı direnme gibi tavırların tarihte örneÄŸi azdır. 17. Yüzyıla kadar süren bu direnmenin bir baÅŸka cephesi daha vardı. YiyeceÄŸi bıçakla tutup,  ısırarak yemeye alışmış erkekler çatal kullanmayı kadınsı bir davranış olarak görüyorlardı.  Bu arada Fransız ihtilalinin biraz öncesinde Fransa’da yavaÅŸ yavaÅŸ dört uçlu çatallar kullanılmaya baÅŸlandı. Zamanla çatal kullanmak lüks, asalet ve statü

göstergesi oldu. Çatalla birlikte sofralarda her insan için ayrı tabak ve bardak kullanmak adeti de geliÅŸti, toplumun tüm sınıflarına ve giderek dünyanın diÄŸer yerlerine de yayıldı.  Kaşığın kullanılmaya baÅŸlanması ise tarih kadar eskidir.  Ä°nsanlar, çatala karşı gösterdikleri direnci kaşığa göstermemiÅŸlerdir. Bu,  ÅŸüphesiz sıvı bir  ÅŸey içmek için eli kullanmanın iyi bir alternatif olmamasından kaynaklanmıştır.  En eski zamanlara ait kazılarda bile, taÅŸ, kemik, aÄŸaç veya madenden yapılmış

kaşık veya benzeri  ÅŸeylere rastlanmaktadır. Kaşıktaki en önemli geliÅŸmeler sapının ÅŸeklinde olmuÅŸtur.

Benzer Yazılar: