Genel Kültür

Arı sütü nedir?

Aralık 22nd 2008

Bir arı kolonisinde on binlerce iÅŸçi arı, binlerce erkek arı ve sadece bir tane ana (kraliçe) arı vardır. Ana arı kovanın her ÅŸeyidir, yokluÄŸunda iÅŸ düzeni ve üretim durur. Ana arı kovanda tek olduÄŸu gibi, ölümü halinde yerine geçebilecek ikinci bir arıya da izin vermez. Kovanda ana arı adayı olmak demek ölüm demektir.  Ana arının [...]

Şarap bekletildikçe neden güzelleşir?

Aralık 22nd 2008

Dünyanın çeÅŸitli yerlerinde yetiÅŸtirilen üzümlerin renkleri de çok çeÅŸitlidir. Åžarap yapımında kullanılan üzümlerin renkleri iki ana gurupta toplanır. San ile yeÅŸil arasında rengi olanlara ‘beyaz üzüm’, kırmızı ile mavimsi siyah renk arasında olanlara ‘siyah üzüm’ denilir.  Kırınızı  ÅŸaraplar siyah üzümden yapılırken, beyaz  ÅŸarapların da sadece beyaz üzümlerden yapıldığı bilgisi doÄŸru deÄŸildir. Burada önemli olan üzümün [...]

Gıdalar dondurularak nasıl saklanır?

Aralık 22nd 2008

Bugün artık hemen hemen her evde buzdolabı var. Günlük gıdalarımızı bozulmasınlar diye buzdolabında saklarken, uzun süre saklayacaklarımızı da buzluk veya derin dondurucu dediÄŸimiz kısmına koyuyoruz. Gıdaların normal hava  ÅŸartlarında bozulmalarının nedeni, bu ortamda gıdada bulunan bakterilerin, mikropların kısacası mikro organizmaların geliÅŸerek faaliyetlerini sürdürmeleridir.  Gıdaları soÄŸukta veya dondurarak muhafaza en çok baÅŸvurulan ve püf noktaları olan [...]

Bal, bebekler için zararlımıdır?

Aralık 22nd 2008

Bir yaşını geçmiÅŸ çocuklara balın bir zararı olamaz ama 12 aylıktan daha küçük bebeklere tavsiye edilmez. Peki nasıl oluyor da, tabiatın arılar vasıtası ile bahÅŸettiÄŸi bu muhteÅŸem gıda bebekler için zehirleyici olabiliyor?  ‘Botulizm’ kelimesi bir çeÅŸit zehirlenmeyi tarif eder. Botulin ise bakterilerin ortaya çıkardığı bir protein olup kaslardaki fiber doku yoluyla sinir hücrelerini istila eder, [...]

Ispanaktaki demir insanı güçlendirir mi?

Aralık 22nd 2008

Ispanak, vitamin ve diÄŸer besin maddeleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Yapısının büyük bir kısmını su oluÅŸturur. Özellikle C vitamini diÄŸer sebzelere oranla daha fazladır hatta limon, portakal gibi turunçgillere yakındır. Ispanak kalsiyum ve demir bakımından da zengindir.  Ancak  ıspanağı diÄŸer yeÅŸil sebzelerden ayıran, demir bakımından aşırı bir zenginlik de söz konusu deÄŸildir. EÅŸit ağırlıklı [...]

Düdüklü tencere yiyecekleri nasıl çabuk pişirir?

Aralık 20th 2008

Tencere daha 14. yüzyılda hemen hemen tamamıyla bugünkü  ÅŸeklini aldı. O zamanlar tencereler sadece yemek piÅŸirmek için deÄŸil, su kaynatmak hatta içinde çamaşır yıkamak için bile kullanılıyordu. En eski tencereler dökme demirdendiler. Sonraları toprak, bakır, alüminyum, emaye ve camdan olanları da yapıldı.  Bakır tencerelerin, kullanış ve dayanma bakımından iyi olmalarına karşın sık sık kalaylanmaları gerekir. [...]

Beyaz ve kaverengi yumurta arasında fark varmıdır?

Aralık 20th 2008

Bakkaldan veya marketten yumurta alırken kabuÄŸunun rengi sizin için önemli mi, bu konuda bir tercihiniz var mı? Sizce kabuk renkleri farklı olan yumurtaların içleri de besin deÄŸeri olarak farklı olabilir mi? Tavukların niçin bazılarının yumurtaları beyaz da bazılarının açık kahverengi?  Bu konuda iki zıt ama ikisi de yanlış olan görüÅŸ var. Kabuktaki beyaz rengin, yumurtanın [...]

Gözlük kullanımı ne kadar eskiye dayanır?

Aralık 20th 2008

Åžüphesiz tarih boyunca tüm insanlarda görme kusuru olmuÅŸtur. 13. Yüzyılda gözlük ortaya çıkıncaya kadar gerek doÄŸuÅŸtan gerekse sonradan göz bozukluÄŸu olan insanlar, ömürlerini böyle geçirmeye, iÅŸ yapamamaya hatta evden dışarı çıkamamaya mahkumdular.  Aslında gözlüÄŸün ana malzemesi olan camın tarihi 4500 yıl evveline kadar gidiyor. Antik dünya insanlarının optik hakkında bilgileri olduÄŸu, camın belirli bir formunun [...]

Antifiriz suyun donmasını nasıl önler?

Aralık 19th 2008

Arabamızın motoru arabayı yürütecek gücü saÄŸlarken bir yandan da  ısı üretir. Motor bloÄŸu içinde devamlı dolaÅŸan su ile motor soÄŸutulur. Motordan aldığı ısı ile ısınan bu su da radyatörde havanın yardımıyla soÄŸutulur.  Kapalı bir çevrimde ve ideal  ısı dengelerinde devamlı oluÅŸan bu olayın farkına biz ancak, herhangi bir arıza durumunda soÄŸutma olayı yetersiz kaldığında,   [...]

Pusulalar gerçekten kuzeyi tam olarak gösterir mi?

Aralık 19th 2008

Dünyanın kendisi, çekirdeÄŸindeki soÄŸumamış kısımlarından dolayı dev bir mıknatıstır. Bu büyük mıknatısın artı ve eksi uçları kuzey ve güney kutuplarındadır. Ancak bildiÄŸimiz coÄŸrafi kutuplarda deÄŸil. Pusulanın minik ucu tam kuzeyi göstermez, gösterdiÄŸi noktaya magnetik kutup denir.  Pusulanın gösterdiÄŸi kuzey yönünü devamlı takip ederseniz kuzey kutbuna hiçbir zaman ulaÅŸamazsınız. O noktadan 7 derece yani kilometrelerce uzaklıktaki [...]