Dolu Konu

Balık yiyerek zekamız artar mı?

Beslenme uzmanları olumsuz hiçbir yanı bulunmayan balık etini hararetle tavsiye ederler. Balıkta bol miktarda protein, vitamin ve mineral tuzlar vardır. Tuzlu suda yaÅŸamasına raÄŸmen balık etinde çok az tuz vardır. Hatta balıkların birçok türünü doktorlar tuzsuz yemek rejimlerinde önerirler.  YaÄŸlı balıklarda bulunan lipitlerin insan saÄŸlığı üzerine hiçbir zararları olmadığı gibi vücudu kalp ve damar hastalıklarına karşı da korurlar. Bol miktarda balık tüketilen ülkelerde yapılan saÄŸlık ve yaÅŸam süresi istatistikleri de bu görüÅŸü destekler.  19. Yüzyılda iki Alman kimya mühendisi,  beynin zihinsel aktivitesini yürütebilmesi için gerekli kimyasal elementin ‘fosfor’ olduÄŸunu ileri sürdüler. Hatta bu düÅŸüncelerini ‘fosfor olmadan bir beyin saÄŸlıklı çalışamaz’ diyerek çok iddialı bir biçimde sundular. Bu arada bir baÅŸka bilimci de balık etinin fosfor bakımından çok zengin olduÄŸunu ortaya çıkarınca, bu iki fikir birleÅŸti ve balık etinin beyine dolayısıyla zeka geliÅŸimine çok faydalı olduÄŸu gibi genel bir inanış doÄŸdu.  Aslında fosfor insan organizması için gerçekten gereklidir. Gereken miktar et, süt, tahıllar ve sebzelerin yanında balıklardan da saÄŸlanır. Fosfor vücutta kemiklerde ve diÅŸlerde kalsiyumla birleÅŸmiÅŸ halde bulunur. Fosforun eksikliÄŸi çocuklarda kol ve bacak kemiklerinde biçim bozukluklarına, yetiÅŸkinlerde ise kemik yumuÅŸamasına neden olur.  Eczacılıkta kullanılan fosfor ise beyaz fosfordur. Eskiden fosforlu bitki yağı ve fosforlu balık yağı  ÅŸeklinde insanlara sinir kuvvetlendirici ilaç olarak verilirdi. Zamanla bu tip ilaçların zehirlenmelere yol açtıkları tespit edildi ve kullanımdan kaldırıldılar.  Günümüze kadar yapılan araÅŸtırmalarda fosforun, beynimize gerekli diÄŸer kimyasal elemanların yanında fazladan bir faydasının olduÄŸu ve beynin fonksiyonlarım arttırdığı saptanamamıştır. 

Sonuç olarak, balıkta ciddi bir oranda fosfor yoktur, olsa bile fosforun fazlası insan zekasını arttırmaz sadece çok ciddi zehirlenmelere yol açar.

Benzer Yazılar: