Dolu Konu

Bal, bebekler için zararlımıdır?

Bir yaşını geçmiÅŸ çocuklara balın bir zararı olamaz ama 12 aylıktan daha küçük bebeklere tavsiye edilmez. Peki nasıl oluyor da, tabiatın arılar vasıtası ile bahÅŸettiÄŸi bu muhteÅŸem gıda bebekler için zehirleyici olabiliyor?  ‘Botulizm’ kelimesi bir çeÅŸit zehirlenmeyi tarif eder. Botulin ise bakterilerin ortaya çıkardığı bir protein olup kaslardaki fiber doku yoluyla sinir hücrelerini

istila eder, sonucu ölüme yol açabilecek hasarlar verebilir.  Botulizm bakterisi tabiatta bol bulunur ama havadaki oksijen tarafından hemen öldürülür. Ancak aktif olmadıkları zamanlarda bile oksijensiz bir ortamda yine hayat bulurlar. Bu, en çok teneke konserve kutularda saklanan gıdalarda görülür. AÄŸzı sıkı kapalı kutuların oksijensiz ortamında canlanan bakteriler, eÄŸer yiyecek iyi ısıtılmazsa zehirleyici toksinler üretirler.  Arılar bal yapmak için nektar toplarlarken botulizm sporlarını da beraber alıp farkında olmadan bal yapımında kullanabilirler YetiÅŸkinlerde bu balın yenmesi sorun yaratmaz. Gerek vücudun savunma sistemi gerekse midenin asitli ortamı, bu bakterinin zarar vermesine müsaade etmezler. Bebeklerde ise hem savunma sistemi yeterli geliÅŸmemiÅŸtir hem de mide hala ancak anne sütünü hazmedebilecek durumdadır. Zehirlenen bebek nefes alma ve yutkunma zorluÄŸu çekebilir, kol, bacaklar ve boyunda güçsüzlük ortaya çıkabilir, durum çok ciddi sonuçlara yol açabilir. Aslında botulin proteini bebeklere 6 aya  kadar zarar verebilir. 8 aydan sonra tehlike geçmiÅŸtir ama en iyisi, bebeÄŸin saÄŸlığını emniyete almak için bir yaşına kadar bal yedirmemektir.  Balın bir türü olan delibal zehirlenmesi ise bir baÅŸka olaydır, yaÅŸa baÄŸlı olmadan tüm insanları etkileyebilir. Daha çok Karadeniz bölgesinde görülen bu zehirlenmenin nedeni arıların balı yaparken kara aÄŸrı ve sarı aÄŸrı adı verilen

bitkilerin çiçeklerinden aldıkları toksindir.  Zehirlenme, bir kiÅŸinin bu baldan 50-100 gram yemesinden sonra ortaya çıkar ve

kendini karın aÄŸrısı, ishal, kusma, baÅŸ dönmesi hatta kol ve bacaklarda aÄŸrı, kramp ve felçler  ÅŸeklinde belli eder. Genellikle ölümle sonuçlanmaz. Bu balın bekletilmesi veya kaynatılması da zehirlenmeye çare deÄŸildir.

Benzer Yazılar: